Unsere Manufaktur
Aus einer einfachen Idee entstand etwas Besonderes.
gmocht bei uns Dahoam
2019 begann unsere Geschichte mit einer einfachen Frage: Wie können überschüssige Eier sinnvoll weiterverarbeitet werden? Die Antwort darauf war der Beginn unserer eigenen Nudelmanufaktur.
Unsere Geschichte
Von der Idee zur eigenen Nudelmanufaktur
Aus dem Wunsch, Lebensmittel sinnvoll zu nutzen, entwickelte sich Schritt für Schritt unsere eigene kleine Manufaktur.
Eine einfache Frage
Überschüssige Eier sollten nicht einfach weggegeben werden. Stattdessen entstand die Idee, sie sinnvoll weiterzuverarbeiten.
Aus Eiern werden Nudeln
Aus der ersten Idee wurde ein echtes Produkt: Frisch-Ei-Nudeln in unterschiedlichen Formen und Sorten.
Regional & handgemacht
Heute steht die Nudelmanufaktur Eisenreich für sorgfältige Herstellung, ausgewählte Zutaten und Produkte mit regionalem Charakter.
Bei uns Dahoam
Unser Hof & unsere Familie
Hinter der Nudelmanufaktur Eisenreich steht unsere Familie und die Verbundenheit zu unserem Hof in Brunn.
Die Landwirtschaft gehört zu unserem Alltag. Genau daraus entstand auch die Idee für unsere Nudelmanufaktur: vorhandene Lebensmittel sinnvoll weiterzuverarbeiten und daraus etwas Eigenes entstehen zu lassen.
Was 2019 mit den überschüssigen Eiern unseres Hofes begann, entwickelte sich Schritt für Schritt zu unserer heutigen Nudelmanufaktur mit eigenem Hofladen.
Dabei möchten wir uns eines bewahren: kurze Wege, persönlichen Kontakt und Produkte, hinter denen wir selbst stehen.
So entstehen unsere Nudeln
Mit guten Zutaten und viel Sorgfalt.
Von der Teigherstellung bis zur fertigen Nudel begleiten wir jeden Arbeitsschritt mit viel Aufmerksamkeit.
Der Anfang
Die Teigherstellung
Eier und Grieß bilden die Grundlage unserer Nudeln. Die Zutaten werden sorgfältig verarbeitet, bis ein gleichmäßiger Nudelteig entsteht.
Viele Formen
Die Nudeln entstehen
Der vorbereitete Teig wird anschließend zu unseren verschiedenen Nudelformen verarbeitet – von Spirelli und Hörnchen bis zu Band- und Suppennudeln.
Mit Sorgfalt
Bis zum fertigen Produkt
Nach der Herstellung werden unsere Nudeln sorgfältig fertiggestellt und verpackt. Anschließend findet ihr sie in unserem Hofladen und bei ausgewählten Verkaufsstellen in der Region.
Was uns wichtig ist
Einfach regional. Einfach gut.
Regionale Verbundenheit
Unsere Manufaktur ist hier zuhause. Regionalität und kurze Wege gehören deshalb zu unserem Selbstverständnis.
Handwerkliche Herstellung
Unsere Nudeln entstehen mit Sorgfalt und einem Blick für jeden einzelnen Arbeitsschritt.
Mit Liebe gemacht
Was als einfache Idee begann, ist heute ein Produkt, hinter dem wir mit viel Freude und Überzeugung stehen.
Neugierig geworden?
Entdeckt unsere Produkte.
Von handgemachten Frisch-Ei-Nudeln bis zu ausgewählten regionalen Spezialitäten – schaut euch unser Sortiment an oder besucht uns direkt in unserem Hofladen.